Recrutamento Chefe de Cozinha

  • Sal, Santa Maria
  • 2019-11-11
  • Tempo Inteiro
Enquadramento do Anuncio

O Chez Benvass, é uma unidade da área de Restauração e vai abrir brevemente em Santa Maria, pelo que pretende recrutar um profissional capacitado para Chefe de Cozinha com a seguinte responsabilidade:

  • Analisar os níveis de ocupação e de eventos previstos antecipadamente, a fim de planear e organizar a equipa e o número de pessoas necessárias;
  • Organizar e preparar os horários para a equipa da secção, a fim de assegurar que as escalas correspondem com as necessidades;
  • Coordenar os turnos de trabalho, supervisionando e monitorizando a execução nos vários sectores;
  • Formar e treinar continuadamente os seus colaboradores, procurando dar o exemplo, evidenciando e esclarecendo sobre os procedimentos a seguir.
  • Transmitir e implementar junto da equipa os seus objetivos de trabalho e nível de qualidade que se pretende;
  • Supervisionar e monitorizar a receção das matérias-primas e armazenamento de acordo com as boas práticas de HACCP;
  • Conceber, elaborar e retificar as cartas/menus para as várias épocas do ano;
  • Assegurar que os espaços físicos da secção da Cozinha/Pastelaria respeitem as regras de HACCP;
  • Coordenar e supervisionar o funcionamento da área de alimentação do staff.
  • Periodicamente, reunir com a equipa da sua secção, a fim de manter um bom nível de comunicação e informação entre todos.
  • Poderá realizar outras atividades posteriormente contempladas.

 Atenção:
Os interessados que possuem as competências acima, deverão entregar: currículo atualizado, cópia de B.I ou passaporte, comprovativos de experiência profissional, comprovativos de habilitações académicas no Chez Benvass em Santa Maria – Rua Amilcar Cabral, ou através da função CANDIDATAR.

Função a desempenhar
  • - Ter 12º de Escolariadade Completo
  • - Robustez Física
  • - Residência em Santa Maria (fator não Eliminatório)
  • - Experiência mínima de 2 anos como cozinheiro

Candidatar