Recrutamento Chefe de Cozinha

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  • Enquadramento do anúncio

    O Chez Benvass, é uma unidade da área de Restauração e vai abrir brevemente em Santa Maria, pelo que pretende recrutar um profissional capacitado para Chefe de Cozinha com a seguinte responsabilidade:

    • Analisar os níveis de ocupação e de eventos previstos antecipadamente, a fim de planear e organizar a equipa e o número de pessoas necessárias;
    • Organizar e preparar os horários para a equipa da secção, a fim de assegurar que as escalas correspondem com as necessidades;
    • Coordenar os turnos de trabalho, supervisionando e monitorizando a execução nos vários sectores;
    • Formar e treinar continuadamente os seus colaboradores, procurando dar o exemplo, evidenciando e esclarecendo sobre os procedimentos a seguir.
    • Transmitir e implementar junto da equipa os seus objetivos de trabalho e nível de qualidade que se pretende;
    • Supervisionar e monitorizar a receção das matérias-primas e armazenamento de acordo com as boas práticas de HACCP;
    • Conceber, elaborar e retificar as cartas/menus para as várias épocas do ano;
    • Assegurar que os espaços físicos da secção da Cozinha/Pastelaria respeitem as regras de HACCP;
    • Coordenar e supervisionar o funcionamento da área de alimentação do staff.
    • Periodicamente, reunir com a equipa da sua secção, a fim de manter um bom nível de comunicação e informação entre todos.
    • Poderá realizar outras atividades posteriormente contempladas.

     Atenção:
    Os interessados que possuem as competências acima, deverão entregar: currículo atualizado, cópia de B.I ou passaporte, comprovativos de experiência profissional, comprovativos de habilitações académicas no Chez Benvass em Santa Maria – Rua Amilcar Cabral, ou através da função CANDIDATAR.

    Perfil do candidato

    • Ter 12º de Escolariadade Completo
    • Robustez Física
    • Residência em Santa Maria (fator não Eliminatório)
    • Experiência mínima de 2 anos como cozinheiro
    Competências chaves

    Detalhes do anúncio

    Data limite de candidatura 11 Novembro 2019
    Localização Santa Maria
    Tipo de trabalho Tempo Inteiro
    Nível de experiência não definido
    Nº de candidatos não definido

    Outras Informação

    Telefone : 9190823

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